健脾开胃:夏季食谱

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正文：     健脾开胃:夏季食谱
    夏季饮食宜清淡,可多吃些薏米、绿豆、南瓜、苦瓜、番茄、西瓜、豆腐等热量小而富含维生素的食物,以起到健脾开胃,消暑化津,增进食欲的作用,并使机体适应夏季炎热气候的自我调节。下面介绍一组适合2-4岁宝宝夏季食谱。
    早餐
    什锦蔬菜沙拉(营养成分:维生素C,碳水化合物,番茄红素等)
    原料:熟土豆100克,黄瓜100克,生菜6片,西红柿1个,山楂糕50克,泥肠150克,沙拉酱适量。
    制法:1、熟土豆去皮切丁,黄瓜、生菜、西红柿洗净后,切丁。山楂糕、泥肠切丁。
    2、在盆中放入土豆、黄瓜、生菜、西红柿、山楂糕、泥肠,放入沙拉酱拌匀即成。
    中餐:
    莲肉烩鸭丁(营养成分:蛋白质、铁、锌、钙等)
    原料:鸭脯肉150克,鲜莲子100克,葱、姜、盐、淀粉、料酒、熟植物油适量。
    制法:
    1、鸭脯肉切丁,用热水焯一下。
    2、莲子去莲心,放碗中加水上屉蒸熟。
    3、锅中加水,下料酒、葱姜末、盐,开锅后下鸭丁、莲子煮沸,去浮沫,下水淀粉勾薄芡,淋熟植物油适量即可。
    晚餐:
    黄瓜海蜇丝(营养成分:维生素c、碘、乙酰胆碱等)
    原料:黄瓜80克,海蜇皮100克,柿子椒30克,大葱5克,姜5克,香油2克,盐2克,味精1克。
    制法:
    1、嫩黄瓜切成丝;
    2、海蜇泡洗干净切成丝;
    3、红椒、葱、姜洗净分别切成丝备用;
    4、锅内倒水烧开,放入海蜇丝,用大火快速焯透,捞出沥干水分备用;
    5、把嫩黄瓜丝、葱丝、姜丝、红椒丝放入小碗中调入盐、味精、香油拌匀腌5分钟;
    6、放入海蜇丝拌匀,盛入盘中即可。
    此食谱适合2~4岁宝宝的。

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