助高补钙美食：金沙凤尾虾

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正文： 精品源 自     宝宝的生长发育始终需要钙的吸收,今天就向各位妈妈们推荐一款简单易做的补钙餐:金沙凤尾虾,虾肉鲜嫩,蛋香味浓,非常适合宝宝食用。
    需要准备的材料:基围虾1斤,咸蛋2只,香葱1根,生粉,胡椒粉,香油,条油各适量。
    妈妈提示:没有茶油的活可以用其他的植物油代替。
    需要准备的工具:敲肉锤1个,漏勺1个
    制作过程:
    1.将新鲜基围虾洗净,去头,壳,但要留下尾部后的两节壳备用。
    提示:留下尾部两节壳才能做出漂亮的凤尾。
    2.将虾从背部剖开,去掉肠线,用敲肉锤将虾仁锤成扁平。
    提示:如果没有敲肉锤,可以用刀柄代替。
    3.将虾仁两面拍上生粉装盘备用。
    提示:拍上生粉是为了保持虾仁的鲜嫩。
    4.将咸蛋放入沸水中煮熟,剥出咸蛋黄,碾碎备用。
    5.将虾仁用温油滑一下,用漏勺捞出沥油。
    6.锅中倒人茶油烧热,下咸蛋黄炒散,炒出香味。
    7.倒入虾仁翻炒均匀,出锅前略加点胡椒粉、香油就可以了。
    提示:咸蛋黄比较威,可以不用加盐;虾仁特别鲜,可以不用加味精了。
    8.在盘中撒上几根香葱丝,盘边用小花装饰一下,是不是特别简单易做啊?
    提示:装好盘后,稍做点缀会更加漂亮,宝宝也会更有食欲的。
    特色:虾肉鲜嫩,蛋香味浓,营养丰富,容易消化。适合一岁半以上的宝宝食用。
    基围虾:是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物,其中维生素a、胡萝卜素和无机盐含量比较高,脂肪含量低,富含磷、钙、对宝宝、孕妇尤有补益功效。虾的肌纤维比较细,组织蛋白质的结构松软,水分含量较多,肉质肥嫩鲜美,食之既无鱼腥味,又没有骨刺,容易消化吸收,适合宝宝食用哦。
    咸鸭蛋:富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸,还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素,而且更容易被人体所吸收,咸度适中,老幼皆宜。

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