预防食物中毒预案

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正文：

为了保证食品卫生,防止食品污染和有害因素对人体的危害,保障师生身体健康,增强师生体质,进一步做好预防食物中毒的工作,特制定如下预案。    1．学校成立卫生工作领导小组。    组长：杨爱国校长   副组长：黄镇副校长    2．总务处吕加兴对食堂及小卖部严格管理工作。    制定食堂及小卖部工作制度，按有关规定对食堂及小卖部签定承包协议。并对食堂及小卖部提供后勤保障。    3．食堂及小卖部工作人员一律持健康证明和卫生许可证方能上岗，工作人员配齐工作衣帽等必备品。讲究个人卫生。    4．对食堂及小卖部提出要求，确保食品无毒无害，符合应有的营养要求，符合国家制定的营养卫生标准，要求食堂及小卖部做到保持内、外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孽生条件的措施，餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前做到洗净、消毒、炊具、用具用后洗净保持清洁，配有消毒、照明、通风、防尘防蝇、盥洗、防腐、洗涤，污水排放，存放垃圾及废弃物的设施、直接入口食品有小包装。保持个人卫生，对采购、储存、加工食品有小包装。保持个人卫生，对采购、储存、加工食品严格把关，所有米、面、肉类、食油，佐料等的进货渠道必须经学校确认。质量必须经学校核验准购，面点一律自己制作。不得出售隔夜的饭菜。    禁止使用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁，混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的。    禁止使用有毒，有害或者被有毒有害有物质污染可能对人体健康有害的。    禁止使用有致病性寄生虫、微生物或者微生物毒素含量超过国家限定标准的。    禁止使用未经兽医卫生检验或检验不合格的肉类及其制品，购进肉类及其制品按规定进行登记。    禁止使用病死，毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品。    禁止使用容器包装污秽不洁，严重破损或者运输工具不洁造成污染的。    禁止使用掺假，掺杂、伪造、影响营养卫生的食品。    禁止使用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品。    禁止使用超过保质期限的    禁止使用为防病特殊需要，国务院卫生行政部门或者省、自治区、直辖市人民政府专门规定禁止出售的。    禁止使用含有国务院卫生行政部门批准使用的添加剂或者农药残留超过国家容许量的。    禁止使用其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。    对食品加工和销售人员经常进行食品卫生知识的培训，严禁外来人员随意进入食堂等重要部门，严防投毒等意外事件发生。    5．医务室加强对食堂及小卖部的督促检查，每天要求食堂及小卖部的责任人签字以示负责。    6．加强饮水卫生的管理，定期督促检查，对送人的人员进行索看健康证，并要求对饮水机进行消毒，对纯净水厂查看卫生许可证。    7．开展饮食、饮水卫生知识的教育，培养学生良好的个人卫生习惯，提高对食品的识别能力，并请广大师生参与卫生食品的督查。    8．随时准备接受上级人大、卫生部门、学生家长、新闻单位的督导检查。并请对食品卫生提出批评意见。   9．一旦发生食物中毒，积极组织救治食物中毒的人员，立即上报教育部门和卫生部门，留样检查可疑食品必要时进行查封，搞高应对突发事件的处理能力，对食堂或小卖部的承包人停止承包，对责任人追查其责任。 
     
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